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Villa María será sede del 1° Concurso Provincial de Quesos

Se realizará los días 24 y 25 de abril en el Centro Cultural Leonardo Favio y lo organizan el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el municipio local, APYMEL y la Escuela Superior Integral de Lechería y nuestros quesos estarán presentes.

Con la presencia del titular de la cartera productiva, Sergio Busso, y del intendente Martín Gill, junto a las autoridades y representantes del resto de las entidades y casas de altos estudios organizadoras, se llevó a cabo la presentación ante numerosos medios de prensa locales y regionales.

El evento se realizará en el mismo lugar del lanzamiento, los días miércoles 24 y jueves 25 de abril, y premiará a 9 categorías de quesos. El alcance del concurso es provincial, es decir que solo podrán participar firmas elaboradoras radicadas en Córdoba.

El cronograma de actividades para las dos jornadas incluye la actividad de jurados, un cronograma de capacitaciones, jornada de puertas abiertas y exhibición de productos para el miércoles 24, y premiación de ganadores y cóctel de cierre para el jueves 25.

Las nueve categorías de quesos que pueden participar, con primero, segundo y tercer puesto, son los siguientes: Quesos Blandos (Cuartirolo, Cremoso y Por Salut); Quesos Semiduros sin Ojos: (Tybo, Danbo, Gouda y Edam); Quesos Semiduros con Ojos (Holanda, Pategrás, Fontina, Colonia, Gruyere y Emmental); Quesos Duros, Subcategoría A (Sardo, Romano, Goya); Quesos Duros, Subcategoría B (Sbrinz, Reggiano, Parmesano); Quesos de Pasta Hilada (Mozzarella, Provoleta, Provolone Hilado); Quesos con Hongos (Azul, Camembert, Brie, Gorgonzola, otros); Quesos Especiales (Saborizados, Funcionales); Quesos de Leches Especiales.

El premio

Del concurso podrán participar empresas radicadas y que elaboran su producción dentro del territorio de la provincia. Quien gane, tendrán su placa y la posibilidad de participar en las ferias y exposiciones del programa Córdoba Vidriera Productiva.

También se proveerá a los productos el diseño de un botón oficial identificatorio para ubicar en el packaging y realzar el queso por medio del reconocimiento.

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