El queso camembert nos permite hacer este tipo de elaboraciones que son muy vistosas, en este caso un postre exisito y fácil de preparar.
Ingredientes
1 queso camembert
2 peras
2 cucharadas de azúcar moreno
1 nuez de mantequilla
50 gr de nueces
100 gr de azúcar
Preparación
Pelamos las peras y las cortamos a dados pequeños. Las ponemos en un cazo o una sartén pequeña con la nuez de mantequilla y el azúcar moreno. Ponemos a fuego medio durante unos 10 minutos y vamos removiendo de vez en cuando, hasta que caramelicen.
Partimos el queso por la mitad y colocamos la base en una bandeja de hornear. Lo rellenamos con la mitad de la pera caramelizada y la mitad de las nueces. Tapamos con la parte de arriba del queso y ponemos al horno a 180º durante unos 5 minutos.
Mientras preparamos un caramelo con el azúcar blanco.
Sacamos el queso del horno y ponemos por encima el resto de las peras y las nueces. Horneamos un par de minutos mas y una vez fuera del horno y colocado en el plato en el que lo vayamos a presentar, echamos por encima el caramelo.
