Champignons recheados com toucinho, presunto e queijo Neufchâtel
É uma receita muito fácil e saudável. Com uma textura saborosa devido a cremosidade do queijo Neufchâtel. Além disso, este queijo é delicioso, levemente baixo em calorías comparado a outros queijos cremosos.
Ingredientes
20 a 30 Champignons
3 colheres de sopa de manteiga
½ cebola cortada em cubinhos
1 xícara de espinafre fresco
5 fatias de bacon picado
1 queijo Neufchâtel
200 gramas presunto
Uma pitada de sal, pimenta e salsinha.
Preparação
Preaquecer o forno. Cobrir uma forma de assar com papel de alumínio. Colocar os champignons com os talos para baixo.
Derrete uma colher de manteiga para untar os champignos.
Asse durante 10 minutos. Após 10 minutos, vire os champignons e levar ao forno novamente por 5 minutos a 10 minutos.
Uma vez que champignos estejam prontos e cozidos, as colocar sobre papel toalha para absorve e ficar sequinhos.
Para o recheio:
Em uma frigideira média derreta 1 colher de manteiga e acrescente o toucinho. Cozinhe durante 2 a 3 minutos.
Acrescente a cebola ao toucinho, refogue durante 5 minutos até que a cebola esteja transparente e o toucinho esteja bem cozido.
Acrescente o espinafre a mistura e refogue.
Adicione mais uma colher de manteiga.
Adicione o presunto, a salsinha, uma pitada de sal, pimenta e refogue por 3 a 4 minutos.
Acrescente o queijo Neufchatel em pedaços, mexa para facilitar que o queijo se funda na mistura. Uma vez derretido por completo, misture-o aos demais ingredientes e retire-o do fogo.
Acrescente a mistura uma colher de chá em cada tampa dos champignons e levar novamente ao forno por 3 a 5 minutos. Sirva quente.
